こだわりを追求した古賀ラーメン
最後の一滴まで飲み干したくなるスープ
牛モツ鍋スープを40年間作り続けたノウハウを生かし、牛モツの旨味が溶け込む醤油風味のこってりスープを実現しました。
他にはない濃厚スープが自慢です!
スープにはにんにくや唐辛子が少量入っていますが、辛くはないのでお子様にも召し上がって頂けます。
コラーゲンたっぷりの牛モツ入り!
柔らかくなるまでじっくり長時間煮込んだ牛モツはご高齢の方からお子様まで食べやすいと評判です。
「モツの味は好きだけど、噛み切りにくいから苦手・・」と敬遠されていた方にもぜひ試して頂きたいプリプリ食感の牛モツです。
福岡県産「ラー麦」を使用
「ラー麦」とは、全国有数のラーメン県である福岡県がラーメンのために開発した小麦の名称です。
「ラー麦」に使用されている小麦は福岡県内の農家によって限定生産されています。食べ応えのあるモチモチの麺です。
付属の食材でお好みの味に
糸島産きくらげ、ガーリックフレーク、唐辛子をお好みで加えることで風味豊かなラーメンに仕上げていただけます。
古賀ラーメンの美味しい作り方
きくらげはあらかじめお湯で5分ほど浸しておきます。
鍋にスープを入れ、300ccの水を加えます。
付属のたかのつめ(唐辛子)、ガーリックフレークをお好みの分量だけ入れて沸騰させます。
*たかのつめは全部入れると激辛になりますので、ご注意ください。
*加熱の途中にお好みの野菜を加えるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
麺一束を入れて、3分ほど茹でます。
*硬めの麺がお好みの方はゆで時間を短めに調節してください。
(普通3分、カタ2分半、バリカタ2分)
麺が煮えたら器にうつし、熱いうちにお召し上がりください。
*お好みに合わせてガーリックフレークと唐辛子は取り出してください。
*ごまやネギなどを追加しても美味しくお召し上がりいただけます。
替え玉付き
たっぷりスープですので、替え玉もお楽しみいただけます。
スープが余ったら雑炊にも。
福岡県古賀市に感謝を込めて
古賀市は多くの食品メーカーが集い、たくさんの商品を生産する福岡県でも有数の食品メーカーの拠点です。
海あり山ありの古賀市は自然にあふれ、博多への利便性もよい活気あふれる街。そんな街で古賀ラーメンは誕生しました。
古賀市に感謝し、その御恩に報いるために古賀ラーメンと命名した、このモツ入りラーメンが、将来、博多とんこつラーメンに並ぶ古賀市の名産品として全国に広がっていくことを切に願っております。
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